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鲜肉小白菜馅饼怎么做好吃 鲜肉小白菜馅饼最正宗的做法

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2018-06-01




编辑:小菜

谢谢我的好同事,这是她自家种的,送了我好多,我搀了肉馅,做成送给她尝一尝.

鲜肉小馅介绍

馅一碗,小白菜一把,400克,清水适量,食用油适量,葱花适量,蚝油一大勺,两大勺,油几滴,香油一小勺,料酒两小勺,盐两小勺,一小勺,十三香一小勺,

鲜肉小白菜馅饼的做法步骤

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1、准备好面粉和清水,向面粉中缓缓倒入清水,并同时用筷子轻轻搅拌

2、用筷子搅拌成絮状.

3、用手揉面,做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用.

4、这个时间来处理馅料,先将肉馅中加少量的水,搅打上劲.

5、小白菜洗干净切小块,放进碎菜器绞碎.

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6、在小白菜中加一点盐,杀出多余的水分.

7、用手挤掉多余的水分.

8、将小白菜和肉馅混合,并加入提前切好的葱花.

9、浇上热油,放入所有上述调料,搅拌均匀.

10、面团取出,分成大小均匀的小块.

忻州专业羊羔疯医院t:2em;">11、搓圆按扁,再擀成皮.

12、在皮中间放上馅料.

13、转圈捏起来.

14、收口做成状.

15、锅中刷一层油,烧热.

16、将做好的包子收口朝下放入锅中并按扁.

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17、先大火后小火调节着,一面烙熟后再翻另一面,翻面后顺着锅边再淋点油,继续烙.

18、两面全都烙熟后盛出装盘就可以吃了.

19、再来美一下.

小窍门

和面的时候,注意水和面的比例,具体的量我没有称量,但是要使面团干湿适宜,软硬适中,我感觉面少微软一点,烙出来好吃,而且面软一些,延展性好,装馅装的多.的时候大小火调节着,随时观察,灵活掌握,我的经验是,开始用大火,饼下锅之后半分钟之内调成小火,反面也一样.

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