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花溪牛肉米线 花溪牛肉米线的做法 花溪牛肉米线怎么做好吃

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2018-06-01




编辑:小菜

花溪是贵州很有名的特色,花溪的做法十分讲究,而这也使花溪牛肉米线锁住了不少人胃,而它也成为当地人民一道常见的餐桌美食,为了能够更加彻底的了解花溪牛肉米线这道美食,下面我们就来研究下花溪牛肉米线是如何产生的。

花溪牛肉米线的做法


其实花溪牛肉米线的做法和吃法都是很讲究的,就是因为在每道工序上都及其讲究,才能出来如此美味的花溪牛肉米线,而就是这么一道如此平凡的牛肉米线也成为当地的特色,也成功虏获了不少人的胃。那这道美味的花溪牛肉米线究竟是要如何做呢?

材料:、牛肉、、、、、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干、酸菜。

1、牛秦皇岛什么医院看羊羔疯肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去沫,用纱布把适量的、、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干(整个)包好,还有块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2、用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面;泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

3、食用时按下列顺序操作:米粉(有酸粉和细粉,一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可。

花溪牛肉米线怎么做好吃


如何才能做出超级美味的花溪牛肉米线呢?其实花溪牛肉米线之所以能名扬在外,主要就是因为其烹两眼上翻,口吐唾沫,没有意识的症状,这是不是患上了癫痫病?饪方法的独一无二,在每个工序上的讲究,花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪牛肉米线在烹饪上很讲究,将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、、花椒粉、胡椒即可。原料及调料新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用或制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、等适量。

花溪牛肉米线的宜忌人群


花溪牛肉米线虽然十分美味,但毕竟不是人人都能享用这份美味的,想要更好的了解花溪牛肉米线的宜忌人群,就要从花溪牛肉米线武汉专业癫痫病中医院的主要材料方面入手进行分析,其实牛肉算是花溪牛肉米线的灵魂要点所在,但是牛肉虽然营养很足,但是却是很挑人吃的。

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于,牛肉质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。但是却不是人人都能享受牛肉的美味的,患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉,因为牛属含高嘌呤高膳食,在体内代谢后,产生大量尿酸。所以如果肾病病人不适宜食用。而像是皮肤敏感的人,一般也是不建议食用牛肉的。

花溪牛肉米线的热量高吗


其实花溪牛肉米线的热量自然是很高的,从花溪牛肉米线的主要材料就可以看出,牛肉、米粉都不是低热量的,所以若是对自己身材要求很高的人,则是要在享用花溪牛肉米线的量的把握上有所节制。花溪牛肉粉风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。但这对想减肥的人而言,可不是那么容易就能办到的。

因为现在人人都铁岭市哪家医院治癫痫病好在追求瘦,而花溪牛肉米线虽然十分美味,但是其主要材料本身热量就是高的,加上其汤底也是熬制,自然也并非是低热量,所以若是想要减肥维持好身材的爱美人士,一般是不建议食用过多花溪牛肉米线的。

经常吃花溪牛肉米线好吗


经常吃花溪牛肉米线好吗?这个问题显然是否定的,虽然当地人很爱把它当做、午餐、晚餐、休闲食品,但是长期吃花溪牛肉米线也不是什么好事,因为花溪牛肉米线中牛肉算是主料,长期吃肉自然是会胆固醇和脂肪含量高,除此之外,牛肉不像是那般“人人适宜”,所以很多人其实是不适合食用牛肉的。

虽然牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。但是一般也不建议大家多吃,一般一个月吃一次牛肉为宜。

而且很重要的一点是,外面的米粉你很难保证质量,不少商家为了米粉能保存久一点,会增加一些防腐剂,这对人体也是有一定伤害的,所以总而言之,不建议经常吃花溪牛肉米线。

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