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保鲜膜怎么用才更健康

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2018-07-16




  热菜勿盖保鲜膜

  刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,否则不仅不能保持蔬菜中的C,反而会增加其损失。

  保鲜膜不是万能膜

  保鲜膜的使用要因“菜”而异。当把盖有保鲜膜的食品放置时间延长到癫痫可以用中医24小时,其结果与6小时的有所不同,它对维生素C的保护作用不能一概而论。譬如,100克加盖保鲜膜的,其维生素C含量比不加盖的要多1.33毫克,这结果同6小时的结果相似。但有些蔬菜如100克盖膜贮存24小时后,维生素C反而减少1.5毫克。所以保鲜膜不是万能膜,要根据被包裹食品的特性合理使用。

  许昌市老年羊羔疯治疗哪家医院好rong>微波食物避免和薄膜接触

  在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触,尤其是较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度,严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使是聚乙烯(PE)保鲜膜,牡丹江市轻微癫痫病医院虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样,也要慎用,因为到目前为止,尚无权威数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。

  肉食最好不用保鲜膜

  对于、点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,相对适合一些,但保鲜袋中国人民解放军火箭军总医院癫痫科预约电话透气性不是很好,使用时尽量不要把口封得太死。熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。可选择安全材质的保鲜袋、保鲜盒等,保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。

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