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猪大肠怎么卤 卤猪大肠的营养价值 卤猪大肠的饮食禁忌 - 做菜网

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2018-11-22




这个时间上唯有爱与美食不可辜负,而在所有的美食当中,唯有吃到自己亲手做出的美食才是最大的幸福。虽然听起来不美观的,但是吃过的人都知道是一种非常美味的食物,而且猪的营养价值要也是非常丰富的。那么猪大肠怎么卤呢?下面百科将为您详细介绍猪大肠怎么卤的信息~

猪大肠怎么卤

猪大肠是猪科动物猪的器官,它的营养价值非常丰富,而且口感Q弹,可以做出各种美食。卤猪大肠很多人喜欢吃的一种做法。那么猪大肠怎么卤呢?

:猪肠、、桂皮、草果、香叶、食用油、盐、冰糖、老抽、米酒。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用;

2、大火热锅下油爆香所有配料,然后加入水煮沸;

3、随后倒入猪肠大火煮沸;

4、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟;

5、随后大火收汁至浓稠,将猪肠癫痫治疗的好方法有哪些捞起;

6、最后切件上碟即可食用。

卤猪大肠的营养价值

卤猪大肠的做法并不难,大家可以购买所需食材后,自己在家做出美味的卤猪大肠~卤猪大肠不见咸香滑嫩,还具有很好的营养价值哦,下面为大家详细介绍卤猪大肠的营养价值~

卤猪大肠的主要食材就是猪大肠,猪大肠是猪科动物猪的内脏~

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的质和适量的脂肪,营养价值很高。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

猪大肠的营养价值非常丰富,人体适当食用猪大肠对于大家的身体健康也是有好处的哦~

铁岭市哪家医院治癫痫病好rong>卤猪大肠的饮食禁忌

卤猪大肠的做法简单,很多人都喜欢自己制作美食的卤猪大肠,或者是去餐馆小酌两杯的时候,来点猪大肠开开胃。下面为大家详细介绍卤猪大肠的饮食禁忌~

猪大肠与以下食物相克,烹饪的时候要特别注意:

忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、同食;不宜与富含维生素C的蔬菜同食。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠在食疗来说作用也非常大,猪大肠属于寒性,味甘;有润肠治燥的功效,去下焦风热,让小便数量减少的作用。补虚、止渴止血的功效作用。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等等的症状。

卤猪大肠的注意事项

相信大家都有这样的感悟,那就是无论在外面吃到多么美味的食物,都还是想吃自己亲手做出来的。除开卫生和食品安全不谈,自己做出美食也是一件很有成就感的事情。那么卤猪大肠的注意事项是怎样的呢?

猪大肠的主要食材之一就3岁多的孩子患上羊癫疯能得到治疗吗?是猪大肠,猪大肠的营养价值虽然很丰富,但是并不是每个人都可以食用的哦~

猪大肠一般的人都可以食用,特别适合大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;但是感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

适宜人群:

就像是老话说的以形补形,猪大肠适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。

禁忌人群:

猪大肠属于脂肪机器胆固醇含量比较高的一种内脏,热量也相对比较高,减肥期间则最好不要经常吃。胆固醇过高的人就更不能吃了。在感冒期间也不能吃猪大肠,因为猪大肠属于寒性食物,凡是脾胃便虚的人就不能吃。中老年人有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

猪大肠的选购

现在喜欢吃猪大肠的人越来越多,虽说好吃,但是自家在购买猪大肠的时候也要注意,怎么样才能吃到健康的无害的猪大肠,避免吃到病猪以及不新鲜的猪大肠,导致得不偿失,身体健康受到损害,那么猪大肠怎么选购呢?

1、掌握好购买的时间,一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的昭通癫痫病医院哪家最好很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、要挑选合适地点,一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。

3、要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。

4、要仔细闻闻它的气味,一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

5、要看好颜色,新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

6、要选择略粗的猪大肠,购买猪大肠时,尽量选择略粗一些的,这样的猪大肠吃起来口感很好,会更香甜。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。

7、选择品牌的熟猪大肠,一般猪大肠熟的比较多,在购买这类的食物时,尽量选择品牌的熟食,买了之后吃起来比较放心,品牌熟食的卫生状况比较好,清理的肠体也会很干净,更重要的是大肠比较容易嚼动,有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂。

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