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黄豆的功效与作用

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-01-14




大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加素B12的含量。

功效:

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明沈阳看癫痫病好的医院显地改半吞半吐和降低血脂和,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。

大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对、、肠癌、食道癌等几乎所有的都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更焦作哪家医院治癫痫病好年期综合症最佳食物,不但经济、有效,而且绝副作用。大豆中还富含钙质,对更年期也有疗效,可谓一举两得。

吃黄豆对粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促 使机体排毒,令肌肤长葆青春,黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,进脂肪代谢,大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

青豆主要用以嫩食,有补肝养胃滋补强半之功效。黑豆深圳市中医院癫痫科怎么样蛋白质含量最高,有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。

(责任编辑:苏雅婷 )

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