您的位置: 首页 >  黄鱼汤的家常做法 >  正文内容

节宴不可少 酸菜牛肉煲的做法

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-01-14




过节啦,满桌大鱼大肉,别说吃的腻歪,做的也嫌麻烦,这道酸菜牛肉煲,荤素结合、酸辣开胃,保证能成为节宴上必不可少的一道美味,赶紧一起来看一下吧。


(图:网友宅在路上提供)

主材:牛柳。

配料:酸菜、粉条、笋干、泡椒、辣椒酱、葱、姜、蒜、红薯淀粉。

治疗癫痫病的药物有哪些ng>调味料:盐、胡椒粉、生抽、蚝油。

做法:

1、所有材料如图。笋干提前发透,粉条用凉软,酸菜浸泡后洗净切小块,泡椒切小段,葱切葱花、蒜剁碎。


2、牛柳洗净吸干水分,切大片装入盆中。

3、加少许盐、适量胡椒粉抓匀,再加入红薯淀粉、生抽和蚝油抓匀。


云南癫痫病哪家医院治疗效果好

4、加入约120克酸奶,抓匀后加入美丝,最后再加少许油抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时

5、干锅放入酸菜,小火炒干出香味,加适量油,翻炒片刻加入葱白、蒜粒和笋干片继续翻炒。


6、加一勺辣椒酱和泡椒炒匀,加适量开水,大火煮开后小火煮约两分钟。

7、加入泡软的粉条,再次煮开后逐片放入牛肉,盖上盖子中火煮约1分钟至牛肉完全变色即可,打开加少许生抽调味,起锅前洒葱花和蒜碎。讲究点的,另取一煲仔,倒少许油,烧热后垫上青菜叶,长春哪里能看好癫痫将酸菜牛肉倒入即可,自己家吃直接上大盆。


贴士:

1、笋干必须泡透,又软又脆口感才好,没有笋干也可以省略。

2、酸菜可用四川的、广东的、东北的都行。3、牛肉入锅后不可久煮,否则会变老。

家庭医生在线专稿,转载请注明家庭医生在线;媒体合作请联系:020-37617238

(责任编辑:吴燕 美食达人:宅与路上)

文章关键词:

重庆癫痫病治好要多少钱

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

牛筋是事先经过基础加工的,可以做成不同口味的菜肴;酸菜的咸度较高,放入汤里煮沸后基本不用加盐;酸菜不宜久煮,会影响爽脆的口感。

酸酸的食物总是能让我们胃口大开。这个牛肉饼中用到的酸菜就是开胃食物中的代表,与牛肉混合在一起,让这道菜吃起来又酸又香,非常惹味!

“横切牛肉,顺切鸡”, 由于牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂。横切也就是刀与牛肉的纤维组织……

肉片用少许盐,米酒,酱油,姜丝抓拌均匀并按摩至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟。

营养:此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。

© cp.wgthj.com  营养菜谱家常菜做法    版权所有  渝ICP备12007688号