您的位置: 首页 >  炖肉的做法 >  正文内容

营养排骨汤注意事项

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-01-14




炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

在水癫痫病究竟会不会传染开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

骨折早期莫喝骨头汤

在生活中,人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯,以期补充钙质,天津癫痫病哪家好使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实,骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。

(责任编辑:苏雅婷 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

中医治疗癫痫怎么样

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

如果家里有专用的炖汤的炖锅,最好用炖锅来做,排骨汤煮的越久,排骨汤中的营养就越充足,因此可以提前一天晚上就煮好,第二天一大早就可以喝啦。

温馨提示:山药排骨汤是一款气血双补的食品,一般人群均可食用,比较适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用,但是湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较……

朋友患有癫痫,请问要怎么为朋友治疗癫痫?温馨提示:山药排骨汤是一款气血双补的食品,一般人群均可食用,比较适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用,但是湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较……

冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

© cp.wgthj.com  营养菜谱家常菜做法    版权所有  渝ICP备12007688号