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香辣水煮鱼的做法详解

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-01-14




食材:草鱼片300克、鸡蛋1个、色拉油300克、盐5克、鸡精3克、胡椒面4克、绍酒15克、姜3克、小葱8克、花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一匙、高汤500克、红油20克、淀粉、十三香50克、豆芽100克、香菜2棵、千张皮2张、蒜粒5颗。

做法:

1、将草鱼片用水清泡20分钟,去除血水后沥干水分。

2、加入精盐、料酒荆州羊羔疯哪治的比较好、鸡精、鸡蛋清、水淀粉清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆后淋上少许油防止鱼肉干燥。

3、将豆芽洗净沥干、千张切成条、红辣椒切段、葱、姜、蒜切细末备用。

4、热锅下油,煸出蒜香,将黄豆芽煸炒出少许水份,盛出。

5、留油下千张炒至五成熟。

6、倒在豆芽上,中火,倒入高汤,煮沸倒入红油小火慢慢煮。

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7、另起锅,油烧至3成热,倒入腌制好的鱼片,八成熟即可捞出来。

8、将鱼片等轻轻倒入提前铺好黄豆芽的大碗中。

9、加入红辣椒段和十三香,最后撒上香葱末或者熟芝麻即可拿筷子趁热吃。

小帖士:

1、 吃水煮鱼等辣味抗癫痫药物需服用多久食物前,可先喝杯酸奶,这样可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激。吃时还可放一片面包或馒头,先把鱼肉上的油吸出,避免摄入过量的脂肪。

2、 水煮鱼是高蛋白、量的食物,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成素缺乏。

(责任编辑:苏雅婷 )

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调料:花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1青海癫痫正规医院大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县……

草鱼肉 400克、白皮黄瓜1条、榨菜 50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒 1把、花椒15克、小葱末 适量、盐 1小勺、料酒 15ML……

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正因麻辣水煮鱼油旺可口、鱼肉鲜嫩和调料丰富,才使得人们对它情有独钟。其实麻辣水煮鱼除了好吃之外还具有不少的营养价值哦。

草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、豆瓣50克、料酒25克……

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