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香酥炸猪排_香酥炸猪排的做法私家菜

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-05-17




下班回家,买块猪排,如果来不及腌制,敲敲打打间加入调味料,入热油中炸至香酥,就是一道简单快手、美味香酥、人见人爱的!

不喝酒,就泡上一壶普洱吧,消脂去腻,平衡胆固醇,算是缓解一下馋嘴引发的罪恶感。

香酥炸猪排

材料:

猪排3片,盐少许,胡椒粉适量;

鸡蛋1长沙哪治疗癫痫病好个,干淀粉适量,屑适量;

炸油一锅;

蘸食:辣酱油或番茄酱或蒜蓉辣酱适量,以及自己喜欢的任何一种可蘸食的作料

香酥炸猪排的做法

1、将猪排用肉锤或刀背细细敲打,至肉片变得极薄;(如果不是精修的猪排,洗净切片后,吸干水分再敲打)

2、敲打过程中,两面均匀撒上适量盐和胡椒粉,继续敲打至盐和胡椒粉被肉片吸收;

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3、鸡蛋一个打散;备好干淀粉和面包屑;(最好使用平盘,容易操作)

4、敲打入味儿的猪排先均匀粘裹上一层干淀粉,并抖掉多余的淀粉;

5、再均匀裹上一层鸡蛋液,并滴落多余的蛋液;

6、最后放入面包屑中,均匀粘裹上一层面包屑,并轻轻按压,让面包屑粘裹地更结实;

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7、中火烧热炒锅,倒入食用油,再加热一会儿至油温大约5、6成热时,下入猪排,慢慢炸至两面发黄时转大火,炸至两面金黄,出锅;

8、用厨房纸吸吸多余的油脂,即可切件装盘。

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关键词:

猪排有健脑益智和延缓

猪排营养价值较高,尤其是蛋白质和脂肪含量较高,并含有骨胶原、磷脂质、磷蛋白等,有健脑益智和延缓衰老之功效。此外,猪排中钙、锌、铁的含量均较多。...

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