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酱爆板栗鸡_酱爆板栗鸡的做法私家菜

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-05-18




前段时间天天都在吃鸡,但大部分的做法都是,,什么煎炒焖炸都没有做过,因为带两个娃娃很累的,买回来的飞鸡都是整只的,要自己斩,好辛苦的。今天好不容易,终于下定决心斩了小半只鸡来酱爆一下。

维持成功婚姻最重要的东西----酱爆板栗鸡

材料:鸡半只,冬菇5只,红枣4粒,枸杞10克,�s200克。

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酱爆板栗鸡的做法

1.红枣去核切片,冬菇泡水后切段备用。

2.将鸡用盐腌半个小时左右,把多余的水分倒掉,保持鸡干爽的模样。在这个步骤上,其实我是纠结过的,到底是用酱料来腌鸡,让其更入味,还是放任不管,让其直接爆,因为如果直接用酱料来腌,很容易焦,而如癫痫病护理相关事项有哪些果腌的时候加点水,是不焦了,但又不够香,煮的时候没有那种烟雾弥漫的成就感,不腌咯,但煮完又不是很入味哦。所以综合各种做法以后,直接加了盐腌,而且一定煮之前要把多出来的水分倒出来就可以了。

3.与此同时,可以在另外一个煲里面煮熟剥皮的板栗。

4马鞍山癫痫病要怎么治疗呢.板栗煮得差不多的时候把泡了水的冬菇、红枣枸杞用手榨掉大部分水分。

5.用姜片在瓦煲里起锅,倒入榨干多余水分的冬菇,红枣枸杞去煲锅,并加入一茶匙的糖。这里有两点要注意的,1.冬菇煮的时候,一定要泡水发软,发完以后一定要把多余的水分榨干净,不然煮出来的冬菇会寡口,无味道,2、爆冬菇的时候,一定要先放糖,再放其他咸味物质调味,因为榨干净水分武汉癫痫病医院排名的冬菇就好比是一块海绵,他们最爱吸咸味,如果一开始放点糖,让其吸部分甜味,它们就不会吸收太多的咸味,做出来的味道是鲜香可口的。这可以解释为什么我们有时候做菜,菜本身不咸,但冬菇就好咸,不好吃,就是因为先放了盐,后面再加糖也无补于事了。

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