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来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-07-13




北方的年夜饭吃什么?除了饺子之外,北方有些地区的人家还会配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。三阳开泰猪肚鱿鱼(鲜)鸡腿猪腿肉

材料 南瓜、冬瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法 1.先用圆形南瓜雕成瓜盅,在表面上戳出图案,配上底座。孝感癫痫病医院r> 2.再雕出3个羊头,粘在瓜盅上。
3.另用冬瓜雕成8个长方形的瓜盒,用瓜皮刻出八卦的卦象图案扣在瓜盒上。
应用
可在南瓜盅中装盛一种菜肴,将另一种(或同种)原料制成茸,酿在冬瓜盒中蒸熟后摆在瓜盅的周围即可。如三羊开泰富贵虾、顺通羊排、粉蒸羊肉、红焖羊肉、淮杞当归炖羊肉等。
参考菜例
三羊开泰富贵虾
主料少儿癫痫能治好吗
熟羊肉、熟羊肚、熟羊舌、虾仁。
配料
蛋清、猪肥膘肉、黄瓜皮。
调料
盐、味精、绍酒、胡椒粉、末、水淀粉等。
做法
1.先将虾仁去沙线,加少许猪肥膘肉剁成茸,加盐、味精、蛋清等搅拌开,酿在冬瓜盒中,可将冬瓜皮或黄瓜皮切成条,摆在瓜盒表面制成八卦图案,上屉蒸熟后摆在盘边,浇上一层透明芡汁。
2丽江治疗癫痫好医院.熟羊肉、熟羊肚、熟羊舌均切条,放沸水中焯水,再放羊汤中烧开,加盐、味精、胡椒粉调味,倒入容器内,撒上末即成。
 

羊,是象形字,甲骨文的写法模拟了羊的头角和四蹄、尾巴,后来笔画逐渐演变成现在的羊。从古至今,在人们的印象里,羊是一种很温顺的动物,因为羊性驯良,代表祥和的形象,古代羊和祥可以互通使用,成语三羊开泰就是表梅州市癫痫病研究院达人的期盼与祝愿。不过又因为羊的形象柔弱,像迷途羔羊、羊入虎口这类成语都是形容无助和危险的。至于大灰狼和小绵羊的童话故事更是童叟皆知。而且,羊也是最早被先民驯养的牲畜之一,诗?召南?羔羊里有羔羊之皮,素丝五?的句子,礼记也记载仲春之月……食麦与羊,仲春是农历二月,这个时节冰雪初融,万物复苏,当时的古人吃和麦子,谨守礼教,是上古的风范。

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