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好吃的红烧鱼的做法

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-07-18




  好吃的步骤

  1.买来鲜活的差不多2斤吧,处理干净以后在鱼身上每隔两手指距离划一刀(方便入味)

  2.然后在鱼身上和肚子里涂抹一层盐,然后抹上料酒腌制半个小时以上(这样会很好的去除一下腥味)

  3.腌好以后炸之前先把整个鱼身用清裹匀(全程我就是用手涂抹均匀),然后热锅凉油、放油锅慢慢煎(油不要太热是为了好控制另外不会油溅出来),煎至两面金黄,煎的时候时不时的可以大同癫痫病要治疗多久用铲子把热油淋至鱼身鱼头鱼尾,这样有助于煎的均匀,我喜欢煎久一点鱼皮煎老点好吃.

  4.然后把醋倒入一个小碗里放两勺糖搅拌一下,把醋均匀的淋在鱼的身上,然后立刻盖上锅盖焖一下这样腥味就彻底木有了

  5.然后在侧面的油放入花椒辣椒八角煎香,喜欢辣的朋友可以多加一些干辣椒,在另一侧油里放入葱姜蒜煎香(我在鱼肚子里也塞入了一个葱段),所有调料煎香以后我就加入热水了,必须是热水哦

内蒙古正规癫痫病医院在哪  6.然后放入两勺酱油,再撒两勺盐大火把汤汁烧开,然后放入干一起炖(也可以不放因为我比较喜欢吃),改小火,在炖的过程中我给鱼翻身过两次,为了均匀入味,翻的时候可以慢一点以免翻烂了鱼.

  7.再炖的过程中,我时不时的会尝一下汤汁的味道,看看盐和醋是否合适,什么觉得淡了就少加一点,但千万不要加多了哦,因为汤汁最后会炖收掉很多那样会比之前尝的味道要浓,最后汁子炖浓稠了就可以出锅啦,最后鱼肉鲜美,沾着汤汁吃味道很棒哦,酸南昌看癫痫病的专科医院甜咸鲜味的炖鱼就完成啦!

  小贴士

  要用鲜活的鱼炖出来感觉肉质很好,炖就一点好吃

  红烧福寿鱼的做法步骤

  1福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黑膜,用盐涂遍全身,生姜切丝,蒜拍扁切碎,葱切小段。

  2锅中放油,预热,火一定要热旺。

  3擦干鱼身,下油锅,煎至金黄。

  武汉治癫痫病在哪里治疗4翻面继续把另外一面也煎至金黄。

  5加水(水要没过鱼身的1/2)。

  6大火煮开,盖上锅盖,转中小火3分钟。

  7加生抽,加盐,放葱段,放蒜,放姜。

  8稍煮片刻,酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。

  小窍门

  如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒,即增添彩色又美味。

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