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佛卡夏面包

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-08-09




佛卡夏面包是意大利面包,通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上芝士、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的形状与披萨类似,这里用的香料是意大利什香料,如果没有,也可以用点百里香、迷迭香来混合。

材料:

高粉250克,低粉50克,水170克,酵母4克,橄榄油15克,细砂糖10克,盐3克;

模具:10寸派盘

北京军海医院能治疗羊癫疯吗?>表面:橄榄油 1/3碗,意大利混合香料 1小匙,岩盐3克;

做法:香料和橄榄油混合,用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。

做法:

1、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。

2、开启揉面功能,揉面15分钟。

3、停止后再启动一次,共揉面2次。

4、揉完后取出面团,案板上撒上少许粉,轻轻将面团擀成长方形。

5、两头对折。

6、松弛5分钟。癫痫发作应该怎么去应对>

7、再次擀开,再两头对折。

8、面团上抹点油,整圆放进面包机桶内发酵1小时。

9、面团发酵至2倍大。

10、取出再次擀开。

11、再两头对折。

12、整圆放在派盘上松弛15分钟。

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13、松弛好的面团在派盘上擀开,涂上香料油中份量的一半。

14、用手指在面团上插上洞,让香料油从洞里流进面团里。

15、将面团放进温暖处进行最后发酵。

16、发酵至面团铺满派盘,约1.5-2倍大,再在面团上涂抹上剩余的香料油,再在上面洒点岩盐(如没有可以放普通的食盐)

17、将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟。

18、出炉后的面包杭州哪个医院治癫痫病表面很硬,敲起象小鼓的声音,放凉后表皮会稍软。

小贴士:

1、香料油分两次抹完,不要担心油太多,最后面团全将油吸收完的。

2、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄,我没放,还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。

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