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绿豆糕的做法 自制清凉解暑小吃 健康食谱大全

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-08-12




夏季解星离不开,可以熬绿豆粥食用外,还可以做些美味的小甜点绿豆糕,味道很赞,想学习绿豆糕的做法吗?今天小编就来教大家一些绿豆糕的做法,一起来看看如何做清热解暑甜点?

绿豆糕的做法

清凉薄荷绿豆糕

材料

绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

做法

1、首先将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟,放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

5、然后加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

清凉夹沙绿豆糕

材料

200克一袋的绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,沙80克,新鲜薄荷少许。

做法

茂名市有癫痫医院吗>1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发,泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干,其间要注意不停地用木勺子搅拌一下,防止糊底,这真是需要很耐心的一个活计。

3、然后就是过细篩,过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来,绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水,不过一般人没那么大力气倒是真的,我自己煮的就刚好,没用纱布挤水。

4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或馅等,切成方块就好了,如果有漂亮模型,也可以压模成型。

汤绿豆糕

材料

绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml.

材料

绿豆粉,白糖。

做法

1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。

2、然后拌入白糖、开水,浓稠度自己掌握。

3、然后放平饭盒,再蒸15分钟。

4、出来晾凉,切块。

小诀窍

搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。

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茶香绿豆糕

材料

绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)。

做法

1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟。

2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末。

3.绿豆面中倒入糖,混合均匀。

4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡。

5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放。

6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润昆明去哪家癫痫医院的颗粒状,并不是成团的或者糊状。

7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。

8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~

9.放到干净的地方,脱模~完美~

总结:绿豆糕的做法,大家都学会了吗?相信做完之后,你会爱上这种味道哦,放在冰箱,随吃随合,冰爽一夏喽。

茶汤绿豆糕

材料

绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml.

材料

绿豆粉,白糖。

做法

1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。

2、然后拌入白糖、开水,浓稠度自己掌握。

3、然后放平饭盒,再蒸15分钟。

4、出来晾凉,切块。

小诀窍

搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。

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材料

绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)。

做法

1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟。

2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末。

3.绿豆面中倒入糖,混合均匀。

4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡。

5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放。

6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状。

7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。

8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~

9.放到干净的地方,脱模~完美~

总结:绿豆糕的做法,大家都学会了吗?相信做完之后,你会爱上这种味道哦,放在冰箱,随吃随合,冰爽一夏喽。

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