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贵州辣子鸡的正宗做法_经典宴客菜一学就会

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




1.做好的糍粑辣椒如果没有用完,可以放入冰箱冷藏下次炒菜的时候再拿出来使用。
2.干辣椒用开水煮开,能够把辣味煮出来。
3.鸡肉最好是鸡腿肉,口感更好。

1将从市场上买回来的鸡腿肉处理清洗干净,然后切成约5cm左右大小的块状,加入2治疗癫痫病要治多长时间能治好勺料酒腌制10分钟左右。

2干辣椒在水龙头下洗净,锅中倒入凉水,大火烧开之后放入干辣椒,然后转小火,盖上锅盖焖3分钟左右。

3然后将煮好的辣椒捞出来,大蒜去皮洗净,切成小块,再与辣椒一同放入搅拌机中搅碎。

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4接下来就是最关键的制作糍粑辣椒,锅中倒入食用油,油稍微热了一点之后倒入搅好的辣椒碎翻炒两下,炒出红油之后便可以盛出。

5【做饭网】锅中重新倒入少许油,放入腌制好的鸡块,中火翻炒两下,炒至鸡块表面变色即可。

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6放入一勺生抽、米酒,半勺盐、糖调味,再把刚刚做好的糍粑辣椒也放进去,喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些。翻炒均匀,再倒入半碗清水大火煮开。

7最后大火转小火焖20分钟左右收汁,锅中留少量的汤汁便可以出锅了。上面再撒点葱花,麻辣9岁孩子睡觉总是抽搐是怎么回事鲜香的贵州辣子鸡就做好了。

喜欢吃辣的小伙伴还可以用同样的食材,变换着花样制作成《重庆辣子鸡》、《泰式辣子鸡》、《青椒辣子鸡》等等,麻辣鲜香,好吃到停不下来。

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