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自制干豇豆_怎样晒干豇豆

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




最近蔬菜水果价钱开始不断上涨,菜农说是前段时间遭水灾,收成减产,地里收不上东西来,再加上头茬菜快下去了,二茬菜还没下来,菜农手中的存货不多,所以这段时间的菜价一路走高。

 

新鲜菜的价格都一路飙升,干菜就更别提了,昨天俺淘宝上看了下干豇豆的价格,稍微好一些的普遍都在一斤30元左右,有个别据说是极品的要60元左右,好在俺有先见之明,前些天自己凉了一些干豇豆,1.5元一斤,买了10斤,晾干以后大约700克,算算湖北正规癫痫医院是哪家还是划算滴,呵呵。其实细想也省不了多少银子,关键是自己晾晒的干菜品质好、卫生、没污染、没添加,吃着也放心。家常菜做法大全

晾干豇豆看似简单,其实还是有学问的,要挑选品质好的豇豆,晾干以后才好吃,下面咱就说说怎样挑选好豇豆。

 

怎样挑选好豇豆:

1.观颜色。深绿色的豇豆又嫩又新鲜,偏黄色的一般都是老豇豆。

2.看外表。有伤、有划痕或者有斑点的豇豆不宜选,口感不好。

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3.听声音。鲜嫩的豇豆容易掰断,而且声音比较清脆,老豇豆不易掰断,而且声音发闷。

4.量长短。一般豇豆长约45厘米,稍短的可能是老豇豆。

5.看鼓豆。豇豆上有豆子的地方,鼓豆越小水分越充足,豇豆也越嫩。相反的,鼓豆越大,水分越少,豇豆越老。

 

注意事项:

市面上出售的绿色的干豆角,一般都有添加剂,最好不要购买。

用鲜嫩豇豆晾晒好的干豆角,颜色发石家庄看癫痫病正规医院黑,能轻松折断,这样的才是好的干豆角。

南方湿度较大,晾晒的时候要注意观察,如果总是晾不干,豆角表面变得比较湿滑,而且有酸味,就说明已经变质了,就终止扔掉吧。

 

干豇豆原料:

新鲜豇豆10斤、开水1大锅

做法:秋季养生食谱

1.先将豇豆摘洗干净。

2.放入开水中煮至变色,约1分钟。

3.然后捞出来,放入凉水中过凉看癫痫病好的专科医院,捞出沥干水分。

4.搭在衣服架上,挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。

5.2天后基本上已经干了。

6.一周后完全干透,然后用绳子扎起来,放在干燥密封的地方保存,注意防潮,如果晾的多,最好隔段时间拿出来通通风,食用前用温水泡开,与肉同炖,非常好吃。

 

 

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