您的位置: 首页 >  黄鱼汤的家常做法 >  正文内容

【啤酒排骨做法大全|怎么做啤酒排骨】让人食指大动的绝佳美味排

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




 

   关于炒糖色的菜,最搭的无非就是选择猪肉,排骨是猪肉中的精华,瘦而不柴,是嫩的却也是最能承载味道的,今天上一道利用炒糖色的办法给排骨上色,然后辅以啤酒煨制,最后的成品,色泽漂亮,味道幽香,口感鲜嫩不腻,让人食指大动,是道绝佳风味排骨菜!

 

   让人食指大动的绝佳美味排骨做法——【啤酒排骨】

&nb济南哪家医院癫痫好sp;

  主要原料:肋排一斤,啤酒一听,

  辅料及调料:姜4,5片,蒜瓣5,6枚,白糖30g,食用油25ml,水20ml,盐3g。

  程:

  1, 肋排一斤剁小段。

  2, 锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水1-2分钟。

  3,焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用。

&nbs甘肃治疗癫痫病医院哪家好p; 4,干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不停的搅动白糖与食用油的混合物。

  5,边搅动的过程中,边少许的加水,(水的量不宜过多,大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色,其间需要不停的搅动。

  6, 之后加入焯水过后的排骨,翻炒至均匀上色,然后加入一小把蒜瓣。

  7,待炒出肉香味后,加入一听啤酒。

  8, 啤酒的量,以没过排骨为宜,大火烧滚后,转中小火,慢慢煨制半西安看癫痫病的好医院小时。

  9,汤汁煨制只剩1/4的时候,加入适量的食盐,一勺白糖调味,然后转大火收汁,汤汁浓稠的状态即可。




小贴士:

 

1,炒糖色,油,糖,水的比例大概是:2:3:2,这个比例不一定很严格,油起到滋润的效果,不宜过多,水的量过多,熬炒时间会比较长,油最好选用色拉油,橄榄油,糖可以选用绵白糖,白砂糖,冰糖都可以,绵白糖偏甜,白砂糖炒制时间最合适,冰糖,需要融化时间,炒的过程会较长一些,口感当然是冰糖炒出来的最好。

 

癫痫药物治疗效果不理想怎么办

2,炒糖色的过程,不宜火大,中小火为宜,边炒边搅动边加水,因为加水过程需要搅动没有手腾出来拍照,所以过程途中看不到加水的动作,就在步骤5的过程中完成。炒至颜色曾枣红色,之后加入排骨翻炒上色。

 

2, 最后大火收汁,需要加一勺白糖,中和啤酒中的涩味,让这道菜的口味更幽香。

 

 

 

 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© cp.wgthj.com  营养菜谱家常菜做法    版权所有  渝ICP备12007688号