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自制葡萄酒_饮食

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-10-30




  葡萄酒就是用酿酒专用葡萄经过发酵酿制而成的酒精饮料,通常被分为两种分别是干红和干白。红葡萄酒是连皮带肉发酵而成,白葡萄酒是葡萄汁发酵而成。大家可能以为葡萄酒是发明与欧洲的法国,其实不然,葡萄酒最早出现于古代的波斯王国。市面上的葡萄酒价格高昂,大家都知道毕竟是洋酒嘛,于是很多朋友开始学着自制葡萄酒,但是小编想告诉大家自制的葡萄酒很简单,但是工艺和味道无法达到品牌酒的水平。如果你不嫌弃这种民间版自制葡萄酒的话,可以和我们一起来看看其酒的做法。

  一、在家治疗癫痫的办法自制葡萄酒

  原料:葡萄5000g,白砂糖500g。

  做法:

  1、三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍,然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白,不要去除掉,那是天然的发酵剂。

  2、控的差不多了,就开始凉,葡萄很好凉干的,夏天时打开风扇,一会儿就干了。

  3、最好选用瓷的,或玻璃的容器,并且要提前洗净干透。开始下葡萄了,一个一个的去蒂,捏碎入缸内。

  4、一两葡萄,撒一层糖。葡萄和西藏哪家医院癫痫病治疗专业糖的比例为10:0.7左右。葡萄不能放满整个容器,上面一定要留出空隙来,因为要发酵的。

  5、弄好后封存,盖上盖子防止细菌和小虫进入。

  6、然后,每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子,稍微的有点冒泡,此时的闻味,还是葡萄的味道,发酵的快慢跟温度有很大的关系。

  7、第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口,就可以闻到淡淡的酒味了。

  8、第五天。基本上皮和肉都分离了,并且也比之前发的高了许多。七月份的天气,就这样发酵了十天,在发酵高峰期时,一离近了,就可以羊癫疯发作时应该要怎么处理呢?听到容器内发酵时产生的声音,如果是玻璃容器,可以看到里面皮,籽上下翻腾的样子。等这个声音小了,没有了,就可以倒出液体了。

  9、第五天。基本上皮和肉都分离了,并且也比之前发的高了许多。七月份的天气,就这样发酵了十天,在发酵高峰期时,一离近了,就可以听到容器内发酵时产生的声音,如果是玻璃容器,可以看到里面皮,籽上下翻腾的样子。等这个声音小了,没有了,就可以倒出液体了。

  10、把液体一勺一勺的舀到大瓶里,最后的皮和烂肉籽,用丝袜挤一下,扔掉,留下的液体也放到瓶子里。这是倒后六七天的样子,刚倒出来的液体是昆明治癫痫的医院有哪些稍微有一点粉色,细看,底下那些个烂肉,都沉垫到最下面。并且颜色也是越放时间越重。第一次倒出的酒,容器也不能放满,瓶盖也不能盖紧,一定人留有空隙,因为酒要进行二次发酵,也会产生气泡的。

  11、隔一个月左右时间,进行二次倒酒,这时就只需用漏斗和虑网就可以了,我都是端着瓶子倒的。很清撤了,留下根那个沉垫物扔掉。就这样倒腾个三四次,里面就没有沉垫物了。

  12、具今刚好两个月,倒腾了三次了,很清撤了,并且颜色倒出来看着也不那么浅了。酒做好,二至三个月可饮用,但最佳的饮用时间是六个月后。

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