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��饼怎么做?��饼的11步制作教程[图解]-美厨邦

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-02




   ��饼

��饼

  红高粱看完了,大家是不是都特想尝尝电视剧里那些爷们儿们大口大口吃的��饼什么?我老公就惦记了好久,他问,媳妇,��饼你会做么?我白了他一眼,除了飞机大炮你媳妇造不出来,做菜还不是小菜一碟!

  主料:面粉(500克)

  辅料:甜面酱(适量)、大葱(1根)、鸡蛋(2个)、胡萝卜(1根)、绿豆芽(200克)、韭菜(100克)、肉丝(100克)、姜丝(1黑龙江治癫痫病的医院0克)、酱油(1勺)、淀粉(5克)、植物油(3勺)、生菜(几片)、开水(300克)、食盐(1茶匙)、猪头肉(适量)

  1.400克面粉加入280克左右滚烫的开水,边加入开水边用筷子搅拌,水要一点点加入;

  2.面粉不烫手的时候开始揉成一个面团,加盖子松弛30分钟后,取面团的二分之一,略施薄粉揉2分钟;

  3. 揉好的面团用双手的大拇指从中间捏成圆圈状,切成25克左右的面剂子,略施薄粉用手掌心压扁;

  4. 取一小块面剂子揉圆以后,擀成圆形,至于皮的厚薄程度,可根颠闲病能结婚吗据个人爱好来定吧;

  5.锅里不放油,手放在锅上空感觉到有热度以后就可以将饼放入锅里,小火!仔细观察锅里的饼,会有气泡样的点点出现,这一步,饼下锅到翻面大概1-2分钟;

  6. 翻面后看到面皮上有黄色的小点点,烙饼的时间大概也就是3分钟;将烙好的饼放在锅里,盖上盖子以保温,久置后的面饼不会发干;

  7. 鸡蛋两个炒熟,肉丝加入酱油、淀粉、少许盐腌制片刻后炒熟;

  8. 热锅冷油爆姜丝,然后倒入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒2分钟,再倒入鸡蛋和肉丝翻炒片刻,最后加入切段的韭有癫痫病的人能不能吃葱菜和一勺盐翻炒片刻即可出锅;

  9. 准备一些猪头肉和大葱,大葱最好买山东的铁杆大葱,山东铁杆大葱口感比较好;

  10. 饼刷上自己喜欢的酱,根据自己的喜好来定,卷入猪头肉和大葱;

  11. 另外一种吃法就是卷炒好的青菜,卷青菜的吃法可以不用刷酱,还有一种吃法就是,将两种菜一起卷入;

  小贴士:

  1.面粉加入开水的时候,需要用滚烫的开水,边加入开水边用筷子搅拌,水要一点点加入,不要一次全部倒入面,团可以适河南癫痫病正规医院当揉的软一些,因为在烙饼的时候还会蒸发一些;

  2.有剩的面剂子用一块半干的蒸笼布盖住,为了防止边干;

  3. 面皮擀至饺子皮厚薄的程度就可以了,喜欢厚些的,可以稍微厚点,烙饼的时候时常久点就好;

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