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砂锅粉条红烧肉的具体做法[图解]-美厨邦

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-02




 

砂锅,粉条,红烧肉

  主料:五花肉700g,大料适量,生抽,老抽适量,冰糖,红糖适量,盐适量

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  老公喜欢吃红烧肉准备做的时候又收到家里寄的粉条,就做了这个菜

  砂锅粉条红烧肉的做法步骤

  1. 先上成品图,红烧肉还是喜欢带皮的!

  2. 把放了姜片的水烧开后让切块的五花肉过一遍水,再用2陕西癫痫病十佳医院勺老抽,1勺生抽,1小勺红糖,1小勺料酒把肉腌制30分钟。

  3. 粉条提前几个小时温水泡软。P's.根据食材来,我家薯粉耐泡~

  4. 调料:辣椒1个,香叶,八角,豆蔻,陈皮,花椒,茴香,还有桂皮粉(我下锅的时候直接到调料袋的。

  5. 切五花肉的时候,留的几片肥肉。

  6. 把肥肉放到砂锅小火煎油。

  7. 看到这样就差不多了,手机拍不哪里看癫痫病好好,边上都是油,肉里面的油都差不多出来了。

  8. 火调到中火,把腌过的肉放进去翻炒。

  9. 看到上色了,再丢两颗冰糖,继续上色调味。

  10. 加入淹过肉的水和调料包,中火烧开后,小火焖煮40分钟。如果水还多,就开盖子大火收一下水。中间试下汤味,添加适量盐。

  11. 放入粉条,中火烧到粉条熟,入味。开大火再收汁。中间需要搅动,不然粉条要粘锅。

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  12. 收汁时放葱。www.meichubang.com

  13. 完成。对哦,我都不放味精鸡精的,需要的朋友可以起锅时放些。

  小贴士

 

  调料写适量是因为我们俩都吃的淡,看个人口味可以适量添加。我家红薯粉是耐煮,吸水的款,所以水也加的多些,可以根据食材特性调整。

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