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夏日清凉荤菜白切鸡的做法-美厨邦

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-02




  夏日清凉荤菜白切鸡

  主材:文昌鸡一只。

  辅料:油,盐,生姜,大葱,味极鲜生抽,蚝油,白糖,芝麻油各适量。

  白切鸡的做法癫痫怎么治最好ong>

  1.把鸡处理干净,去掉鸡爪。

  2.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开。

  3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟。

颠弦可以治好吗>  4.把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。

  5.浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒。

  6.热锅放一大勺油烧至冒烟。

  7.把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝晕倒口吐白沫是什么病油和芝麻油搅拌均匀即可。

  8.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。

  9.鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。

  10.最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。陕西治疗癫痫病医院p>

  常见蘸汁的做法

  1.把生姜或沙姜磨成蓉,泼上滚油,再加入细盐搅匀。

  2.红葱头切碎泼滚油,再加入细盐,白糖,味极鲜生抽搅匀。

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