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黑芝麻洋葱肉卷怎么做[图解]-

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-03




 

  材料:

  面团材料:高粉250g、细砂糖25g、盐1/2小勺、奶粉10g、酵母3g、全蛋15g、水140g、黄油20g、黑胡椒1小勺

  内馅:猪肉40g、洋葱丁1/4个、黑龙江治疗癫痫好医院盐少许、黑胡椒少许

  装饰:黑芝麻适量、沙拉酱少许

  做法:

  1. 将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合,放入面包机,一个揉面程序(15分钟),加入室温融化的黄油,再一个揉面程序,加入黑胡椒粉,最后一个揉面程序,揉至扩展阶段,将面团放入容器内,放睡觉抽搐怎么办置温暖湿润处进行基础发酵;

  2. 经过基础发酵的面团涨至两倍大;

  3. 面团排气、揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  4. 松弛的过程中准备馅料,锅烧热,加少许油,油热后放入切碎的肉丁,小火煸炒;

  5. 肉变色后放入洋葱丁,炒至洋葱呈透明色;

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  6. 根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉,炒匀盛出待用;

  7. 松弛好的面团压扁,擀成长方形面饼,一边擀薄,刷一层油;

  8. 将炒好的馅料铺在面饼上,适当轻压;

  9. 顺着长而厚的一边将面饼卷起,包入内馅,切成5cm左右的段;

  10. 切好的陕西癫痫病医院面包坯放入纸膜,放置温暖湿润处进行最后发酵;

  11. 面包涨至8分满时,在面团表面均匀地刷一层蛋液;

  12. 挤上适量沙拉酱,再撒少许的黑芝麻装饰,放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右即可。

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