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黑眼豆豆面包(原麦山丘)的16步做法[图解]-

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-03




   黑眼豆豆面包{原麦山丘}

豆豆面包

  如果盆友们想做这款面包,一定保证时间充裕或者提前一天准备喔!

  主料:

  种面材料a.高筋面粉200g;a.酵母2.5g;a.水(或者牛奶)80g;a.牛奶40g

  主面团材料b.高筋面半年发一次癫痫怎么治粉200g;b.砂糖60g;b.可可粉16g;b.酵母3g;b.盐4g

  牛奶48g;水(或者牛奶)80g;黄油52g;耐烤黑巧克力豆130g;黑巧克力约96g;全蛋液适量

  黑眼豆豆面包{原麦山丘}的做法步骤:

  1. 将种面团原料a混合

  2. 揉成光滑的面团

  3. 包好保鲜膜室温发酵2-4小时,如果时间比较紧张请提河南好的癫痫医院前一晚放入冰箱发酵也可,使用前一小时拿出回温

  4. 将主面团b粉状原料混合,可放在一个保鲜袋中,摇均,注意酵母,盐,糖分别在三个角,不要直接接触

  5. 种面团发酵后2倍大

  6. 将主面团内水和牛奶放入面包机,再将摇均的粉末撒入,最后将种面团撕成小块放入,设置和面程序,没有面包机的小伙伴步骤一致,只能卖力揉了

  7. 面团扩展阶段后加入黄油丁,黄油提前软化,设置和生面团程序轻度痫病能治愈吗,带一小时发酵。甩膀子的小盆友揉到扩展阶段后,室温发酵30-40分钟

  8. 发酵后俩倍大,摸起来好舒服~~

  9. 案板上撒上面粉防止粘连,将面团每50g左右分成一个小面团,揉圆待用,盖上纱布醒盹20分钟

  10. 休息片刻,取一个圆滚滚面团,按压成饼,翻过来放到电子秤上(因为底部有面粉,防止包起来时不粘)。放入8g巧克力豆,再放入一块黑巧克力。(馅儿猛吧)

  11. 把馅儿湖北癫痫病治疗团进去封口,封口向下摆入烤盘

  12. 烤箱内放入温水增加湿度,将面团发酵40分钟。

  13. 发酵好面团变大

  14. 轻轻地刷上蛋液在表层

  15. 烤箱预热160度,烤制15-20分钟分钟

  16. 出锅儿!

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