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美味私房菜蒜苗五花肉(组图)

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2019-12-31





美女厨房的蒜苗五花肉

五花肉,位于猪的腹部处,以猪前腿处的五花肉为最佳,因五花肉肥瘦相间,经烹煮后不仅鲜嫩多汁,还丰腴味美。五花肉适合连皮而烹,可以烧制、焖煮、清炖或拌炒,也可以做成肉丸食用,倩怡则喜欢将煸出油的五花肉与蒜苗一同拌炒成菜。

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烹制材料

烹制材料(三人份)

材料:五花肉(246克)、蒜苗(250克)、青椒(1只)、姜(3片)

调料:油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)


长沙癫痫那家医院好lass="title12">第一步

1 洗净五花肉,切成薄片;青椒去蒂和籽,切成丝。


第二步

2 洗净蒜苗,切成2厘米长的段;姜去皮,也切成丝。


河南治疗癫痫好医院itle12">第三步

3 烧热1汤匙油,放入五花肉片不断拌炒,煸至出油呈金黄色,盛起五花肉,倒出余油,洗净锅烧干水。


第四步

4 烧热2汤匙油,炒香姜丝和青椒丝,倒入蒜苗段和适量清水,以大火快炒1分钟。

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第五步

5 倒入煸出油的五花肉,与锅内食材一同拌炒1分钟。


第六步

6 加入1/5汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙香油拌炒入味,即可出锅。

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