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孜然羊肉-很西北的一道菜

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-05-21




2011-03-07 13:02:49 来源 : 菜菜 编辑 :

  原料:   羊肉片、洋葱、香菜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、盐、料酒、生抽。   做法:   1、羊肉片加少癫痫有人治愈吗许料酒腌一下,洋葱切花片、香菜切段。   2、烧一锅水,开了以后,放入羊肉片,变色后即捞出来沥干水分。   3、锅里倒油,倒入羊肉片后,加料酒

原料:

羊肉片、洋葱、香菜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、盐、料酒、生抽。

做法:

1、羊肉片加外伤性癫痫病有哪些治疗方法少许料酒腌一下,洋葱切花片、香菜切段。

2、烧一锅水,开了以后,放入羊肉片,变色后即捞出来沥干水分。

3、锅里倒油,倒入羊肉片后,加料酒、生抽、加入洋葱翻炒一下,放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻,翻炒后,加盐,放入香菜段出锅。

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1、羊肉片是冷冻的,吃完火锅后剩下的都会凝成一团,直接炒会出很多水,炒久容易肉质老。用水焯一下就可以解决这个问题。

2、焯的时候注意火候,肉一旦变色就关火捞出来,别久煮。

3、炒的时候要大火快炒,别翻炒太久时间。

4、不是仅仅孜然粉就够了,一定是孜然粉、孜然粒都上场,才能激发出浓重的孜然香气,去除羊肉的腥膻味。武汉哪家医院治疗癫痫病专业p>

5、这是我一分钱掰十六瓣花的代表之作,涮完火锅的肉一点都没浪费,还混着洋葱,一起都吃了。

6、辣椒粉要放的足一点,我的这包辣椒是从兰州背回来的,自己调了白芝麻进去,每次炸辣椒油,就是个贼香的说。

7、杠杠的西北菜,诶,我开始想念兰州的烤羊肉的饼子,香死个人啊。

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