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#2017吃货年#红烧狮子头

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-05-23




红烧狮子头也叫四喜丸子,它是淮扬名菜之一,属于淮扬菜系。红烧狮子头不仅好吃,而且名字很吉祥,所以深受人们喜爱,是很多地方逢年过节或喜庆宴席上必不可少的一道菜。
  正宗的红烧狮子头有肥有瘦,红润油亮,配上翠绿青菜掩映全身抽搐什么原因,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
  红烧狮子头的由来:据史书记载,当年隋炀帝杨广沿大运河乘船南下以后,对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋,于是癫痫病可以治得好吗吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。
  御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。到了贵阳治癫痫最好的医院唐代,有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”。
  宾客劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应吕梁哪有治疗癫痫病医院,看这里佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽,说,为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“红烧狮子头”。从此就有了狮子头这一菜

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