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组庵鱼翅的做法

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-07-30




  主料:

  水归玉结鱼翅2000克,精盐8克,味精2。5克,干贝50克,胡椒盐1克,肥母鸡肉1500克,葱结50克,猪肘肉1000克,姜片50克,绍酒150克,熟鸡油25克。哪些方法可以治好癫痫疾病

  制作方法:

  1、将鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,砍成大块,猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入开水锅内煮过捞出,用清不洗净血沫。葱、姜拍破。干贝掰去边上老筋,癫痫病治疗专科医院洗净后放入葱、姜、料酒和水,上笼蒸发待用。

  2、取大瓦钵一只,用竹箅子垫底,放入用白稀纱布包好的鱼翅。用,加入料酒和葱、姜,在旺火上烧开后移到小火煨约半小时。从锅内取出鱼翅,这道汤倒邢台儿童羊羔疯能治好吗掉不要,铺上猪肘肉、葱结、姜片、重新产入鱼翅、鸡块,再加入干贝汤、绍酒、精盐、清水1500克用盘盖上,在旺火上烧开,再移至小火上煨约4小时,直到鱼翅软烂、浓香、柔软。然后离火去掉鸡肉、肘肉和葱、姜。将鱼翅从白山西看癫痫病挂什么科布中取出,摆入盘中。

  3、在炒锅内放入熟鸡油,烧至八成热,倒入大瓦钵内的原汤,放入味精,烧开成浓汁,浇在鱼翅上,撒上胡椒粉淋鸡油即成。

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