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秋季素食养生 香菇镶豆腐帮你搞定!指南

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-09-16




  看看今天小编给大家带来的福利,给大家献上一款美味的素菜,既营养又瘦身,绝对是养身美容的不二选择!让小编带你走进香菇镶豆腐的世界吧!

  “香菇镶豆腐”的营养价值

  1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类。提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2、延缓衰老,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  3、防癌抗癌,香菇菌盖部分含有双链结南京正规癫痫医院在哪里构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  4、降血压、降血脂、降胆固醇,香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可动脉硬化、肝硬化等。

  5、香菇还对、肺结核、传染性肝炎、炎等起作用,又可用于消化不良、等。

  6、有助于减肥,豆腐含有大量的蛋白质和大豆异黄酮,对于补充体内雌激素大有裨益,让你的肌肤更有弹性,富有光泽。

  香菇镶豆腐两种做法

  素食食谱

  原料:香菇、胡萝沈阳哪个医院治癫痫病比较理想卜、老豆腐、豌豆。

  做法

  1、盐、橄榄油(或其它植物油)、甜辣酱等适量,干香菇泡发好,胡萝卜切末,老豆腐碾成泥。

  2、将胡萝卜,豆腐混合,加入油和盐,均匀的进行搅拌。

  3、将混合物放在发好的香菇上,最后加点绿色豌豆。

  4、上汽大火蒸5分钟,出锅后把汤汁回一下锅勾芡于菜上更佳(省略此步也行)。再加点甜辣酱点缀。

  荤食食谱

  原料:豆腐300g,鲜香菇4朵济南癫痫治疗比较好医院,戳进来,猪肉馅50g,油25ml,蚝油1汤匙,红烧酱油2汤匙,水淀粉2汤匙,鲜葱花2g,香油1茶匙。

  做法

  1、把豆腐中间挖空,鲜香菇洗净后切片,准备调好的猪肉末。

  2、把猪肉末填入挖空的豆腐里。

  3、准备葱花和水淀粉。

  4、热锅倒油,加入镶好的豆腐,煎至金黄再翻面煎至金黄盛出。

  5、另起锅加入底油,油温7分热倒入香菇煸炒出香味。

  6、把豆腐回锅,加入红烧酱油加入开水盖上转中火烧至入味。

  7、打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆,然后用水淀粉勾薄芡。沈阳癫痫公立医院

  8、再加入香油后熄火出锅,把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌。

  小贴士

  香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

  豆腐一定要选择老点的那种,嫩豆腐很容易碎,也不好煎,而且也不要切太厚的块,不好入味,香菇也可以用干的那种泡发;口味重的可以放点辣的,或者中途再加点盐,因为红烧酱油和蚝油都是有咸味儿的,所以我中间就没有放盐。

(责任编辑:高雪茹)

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