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【菊花鱼】

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-10-14




1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼儿童癫痫病怎么办?块,皮朝下,用直刀刻成十字花刀放在碗内,加入味精、绍酒、精盐、姜汁水拌匀,腌渍10分钟,然后取出鱼块拍上干山西癫痫医院正规吗淀粉待用。

2、取小碗一只,放入白糖、番茄酱、醋和湿淀粉调成芡汁待用。将炒锅置旺火上,长春癫痫医院那家好下入熟油,烧至七成热(约175℃)时,将鱼块抖去汆粉落锅炸后捞起,待油温回升后复炸,起锅装盘。

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3、原锅留底油放入姜末,蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后,淋明油浇在菊花鱼上即成。

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