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粉蒸回鱼的家常做法

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-10-15




粉蒸回鱼的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看粉蒸回鱼视频才能学会,但怎么做粉蒸回鱼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道粉蒸回鱼吧。

菜系及功效:徽菜

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主料:回鱼, 炒粳米粉,荷叶

辅料:糖,葱,姜

调料:绍酒,酱油,豆瓣酱,盐,麻油

选用荷叶包蒸,河南有哪几家癫痫医院清香四溢,鱼肉肥嫩,味道清淡,为夏令时菜。并有补中益气,健脾开胃,开发清阴之功效。

(1)将回鱼治净,取下两边鱼肉,切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上,放入清水浇沸,加入榆林哪家癫痫医院好绍酒、精盐、葱姜,再把鱼块倒入锅内略烫,捞出放清水浸泡片刻并洗净;

(2)将豆瓣酱搞碎放入碗内,加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出,沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌西安癫痫病医院泡,然后拌入炒米粉,浇上麻油待用;

(3)将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫,然后捞出摊在小笼内,再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟,取出连笼上桌即成。

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