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自制麻辣香肠的做法步骤

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-10-15




1.把调味料中的所有材料倒入大碗中,充分搅拌均匀,放置30分钟以上备用。

2.选用了猪前腿肉,这个部位的肉肥瘦合适,相比五花肉瘦一些,口味也够香,适合做香肠。肉洗净后控干水分

3.切成丝,把调味料倒入,我把调味料放的时间久哪个医院治疗癫痫病比较好?了点,粉类物质把酒吸收的稍微有点干了,如果不好拌均匀,可以再适当加一点酒

4.充分搅拌均匀,让肉丝都沾上调味料,然后腌制6个小时以上。

5.买回来的盐渍肠衣

6.一头套在水龙头上,用水冲洗,这样即可以清洗又可黑龙江有专门看癫痫的医院吗以检查肠衣是否有破损。冲洗干净后备用。

7.我用了一个大的饮料瓶剪开做漏斗,把肠衣套在瓶口上,套好后把肠衣的尾端打个结,要打的够紧,而且要完全套在瓶口,不要留空隙

8.把腌好的肉装入漏斗中,逐步灌入肠衣内

9济南那家医院癫痫治疗.逐步灌入肠衣内,灌好一根,另一端也打结或者用线扎紧

10.最后分段扎上线,把肠分成若干节。肠衣粗的就扎的短一些,细的可以扎长一点的节。

11.灌好的香肠,挂起来,放在阴凉通风的地方风干。我把它挂在厨房外墙的管道上了,这里即通风北京癫痫医院哪家好又阴凉,风干的很快

12.5天后表面看就干的差不多了

13.12天就可以了。放在阳台上的那部分,我看还得个四五天才可以。 做好的腊肠,暂时还不能包装放,依然放在阴凉处即可保存比较久。今天就准备用它来焖米饭啦

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