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肉丸炖大白菜的做法_肉丸炖大白菜怎么做

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-11-06




说起北方炖菜,多是两两搭配,一起下锅,大火狂炖,在滚烫中消弭界限,你中有我,我中有你,最后达到零距离。那么,什么是真正的、地道的炖菜呢?说穿了,炖菜不过是极其平民化的菜。做起来平平常常,手段简简单单,人人都可以做。这似乎是好的儿童癫痫病医院北方炖菜的一个主要特点。说实话,这样的菜不必做得很精细,很繁琐,很奢侈。如果说炖菜香,就是香在本色上,而不是烹饪与调料上。
炖菜大多重其味而不重其形。看上去乱作一团,大大咧咧,其实一荤一素,一强悍一阴柔,刚柔并济,阴阳互补湖北那个医院能治癫痫病吗,集天地精华于一体,香味暗藏其中,很有内涵。特别是在天冷时候做一锅炖菜,来上一大碗米饭,保管你吃得大汗淋漓,连呼痛快痛快!

肉丸炖大白菜

材料
:大白菜一颗、吉林治癫痫比较正规的医院?泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸

做法

1、大白菜用刀斜片,干红辣椒切丁、蒜切片(图1)

2、油锅里爆香蒜片红辣椒,加入白菜片翻炒,加入酱油,炒二分国内哪家医院治疗癫痫病比较好?钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋,二三分钟后加入水或高汤(图2、3、4、5)

3、倒入沙锅里小火炖十分钟,撒上葱花或香菜末即可(图6)。 
 

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