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小朋友的手指饼干的做法 |

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-11-07




朋友家有个可爱的小宝宝,就送上手指磨磨牙吧!每次做些小点心送朋友时,她们都格外高兴,在生活中这真是很别致的小礼物,尤其在我们这里几乎没有人会烘焙,家庭有的也是少数,所以大家对我的作为感到很新鲜很好奇。人们对于陌生的事物总是觉得高深莫测,同事们都称赞我能干,其实我做的大多是很简单的东西,玩烘焙真是讨巧沾光啊!可以得到许多赞美呢:)呵呵,我更有干劲了哦!
忙完了生日会,现在的工作重点转移到女兰州治疗癫痫病医院哪家好儿的期末考试上,现在小学生减负,一学期仅一次考试,更显得重要啊,必须认真对待,努力给2009年划上圆满的句号!

主料

小朋友的手指饼干的做法步骤

1.蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色,加入几滴香草香精增香

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2.蛋清用打蛋器打出大泡后,分三次加入50克细砂糖,至干性发泡,再与蛋黄液混合成蛋糊

3.低粉和玉米淀粉混合后加入蛋糊,快速翻拌均匀成面糊

4.烤箱预热190度,烤盘内垫不粘布

5.将圆口花嘴放进裱花袋,装入面糊,在烤盘上挤成长条手指状(因为烤时会稍有膨胀所以要注意留些空辽宁好的癫痫医院隙)

6.放入烤箱中上层,烤8—10分钟至表面颜色变黄即可

小贴士

1、干性发泡:湿性发泡的蛋清继续搅打,能感觉到蛋清更浓稠,打蛋器的阻力增大,此时如果用打蛋器头勾蛋清后,整个勾起部分的蛋清保持弹性和直挺的状态,即搅拌完成,此阶段称干性发泡或十分发状态,很多品种的蛋清要求打轻微抽搐症状有哪些发至此阶段
2、打发的蛋清糊与其他材料混合时应昼迅速,并且是用橡皮刮刀由底向上翻拌的手法来完成,这样做是为了保持蛋清打发后的效果,以免消泡
3、面糊类饼干比较粘烤盘底,如果没有不粘布也可以用不粘油纸代替,或者在烤盘上涂一些也可以防粘
4、这种小饼干非常容易烤糊,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干的大小和多少做适当调整

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