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鲜橙蛋糕卷的做法 |

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-11-07




主料

辅料

鲜橙的做法步骤

1.橙汁与色拉油混合,搅拌至看不见明显油星;

2.筛入低粉+盐稍微搅拌,这里不用过多搅拌,有小疙瘩不要癫痫是如何引发的紧,看不见干粉就行;

3.加入蛋黄搅拌,这里很轻易就可以搅拌均匀;

4.第一次加入;

5.第二次加入白糖;

6.第三次加入白糖;

7.中性发泡的蛋白;

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8.取1/3蛋白糊与蛋黄糊用切拌的手法轻,快混合;

9.再取1/3蛋白糊与蛋黄糊用切拌的手法轻,快混合;

10.把拌匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊中,切拌,翻炒均匀;

11.烤盘上铺油纸,把柳橙片放在油纸上面;

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12.倒进面糊,刮平;

13.进165度,20~25分钟,上火2分钟;

14.出炉,倒扣,趁热撕开油纸;

15.稍凉,反扣在油纸上,利用擀面杖卷起。

小贴士

<甘肃哪家医院有癫痫专科p>1:2个新奇士橙刚刚好,1个用来切片,1个用来榨汁,橙片尽量切薄,保证卷的时候不会断裂;
2:烤的时间应该根据各自的烤箱来稍作调整;
3:我现在基本上都是先弄好蛋黄糊再打发蛋白,蛋黄糊我喜欢先筛面粉再加蛋黄,感觉这样更容易拌匀;
4: 煮橙片的时候,火不用太大,我就是火开大了,所以橙片有些地方都破了呢。

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