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处暑时节靓汤 “牛腿冬瓜”赤小豆煲老鸭广东靓汤营养汤谱天天饮食

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2020-11-12




  今日为廿四节气的“处暑”。“处暑”其意是暑气到此将止,但在我们南方尤其是省港澳一带却暑气仍在,雨水却渐减,如我们民间说是“争秋夺暑”之际。今癫痫病人发作后注意什么?日靓汤宜“牛腿冬瓜”赤小豆煲老鸭。广东民间称为“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种,表皮粉白色,形态比冬瓜小得多,像条牛腿似,所以称之“牛腿”冬瓜。其西安癫痫医院怎么样瓜肉却比冬瓜结实,因而清热祛暑的功效相似,而利水力稍弱,尤宜此时而用,配以赤小豆煲老鸭,清润可口,消暑清热、健脾益气,且男女老少皆宜。

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  材料:“牛腿冬瓜”1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。冬瓜去皮、切块;开封市治疗癫痫病好的方法赤小豆浸泡;老鸭、猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲,加水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4人用。

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