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【红糖发糕制作过程】新年糕点可以尝试这个糕点健康儿童当零食吃

来源:营养菜谱家常菜做法    时间:2021-03-28




  馒头是日常生活中最基本的面食。它易于保存,速冻,煮熟,蒸熟。它可以简单地与腌芥末、培根和炒蔬菜一起食用。当你饿的时候,你可以简单地满足你的饥饿。然而,对于那些缺乏面食制作经验的人来说,家庭实践馒头是很困难的。不时会有粉丝问问题:“为什么我不能一直做馒头?为什么馒头的味道又干又硬,一点都不软?或者有没有别的面食越来越容易掌握?”

  怎么做馒头不难说,但最主要的容易失败的是揉捏和发酵步骤。如果你犯错误,你就会失败。如果你不屡次成功,你就不愿意成功。本期将为您分享一种更易掌握、软而甜的面食方法。比馒头简单,成功率高。湖北那家医院看癫痫好红糖发糕软而甜的红糖糕比不揉面的馒头简单。孩子们吵着要第二天吃。我女儿尝了一次以后,就吵着第二天再吃。

  红糖发糕是一种蒸面食。主要以红糖为甜料。它是软的,甜的,软的和美味的。孩子们非常喜欢它。它的表面装饰着一些红枣。它充满了节日气氛。关键方法很简单。即使是缺乏面食制作经验的人也很容易做到零失败。另外,红糖发糕也是过年必备的糕点之一。毕竟这个蛋糕里用的红糖和红枣都意味着甜蜜和繁荣,恭喜发财和一步步崛起。如果你不会做馒头,那就让我们来学做红糖发糕吧。

  普通面粉300克,2只,红糖80克,酵母5克,温水240克

  表面点缀用的红枣8~10个

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  内馅:红枣、葡萄干、核桃均可酌量

  步骤1|先提前搅好酵母水,5克酵母放进50克温水中,搅拌化开,静置5分钟,让酵母激发活性。

  步骤2|调配红糖水,把80克红糖倒入20克温水中,搅拌融化,冷却即可使用。

  鸡蛋打入碗中打散,并把面粉称量好。

  步骤3|根椐喜好准备内馅,这里就用了核桃、葡萄干与红枣,把核桃碾碎,红枣去核后切小丁,堆放一起待用。

  步骤4|把打散的鸡蛋倒进红糖水中搅均,再过筛倒入300克面粉,倒入酵母继发性痫症频繁发作怎么办水,用硅胶刮刀以“Z”字搅拌手法,把材料搅匀至无明显颗粒的黏稠面烦我状,倒入馅料,再次搅匀混 合即可,因为无需揉面,所以不用过度搅拌。

  步骤5|8寸的蛋糕活底模具,在底部与侧面抹上一层油防粘,把搅拌好的红糖面糊倒入模具中,封上保鲜膜,放到温暖处发酵,待面糊发至模具的8分满左右,时间大约需要45分钟,要注意细看,别让面糊发过头了。

  把用于点缀表面的红枣,对半切开并去核,均匀地摆放在面糊上,也可根据喜好改放葡萄干、蔓越莓、枸杞等均可。

  步骤6|红糖面糊发酵好并做好点缀后,即可拿去蒸熟,红糖面糊隔冷水上锅,大火烧开上汽后,改中小火,清蒸40~45分钟,到癫痫病吃什药比较好点后红糖发糕足够熟透,关火后不要立刻开锅,继续用锅中热水的余温焖5分钟才出锅。

  稍微放凉,用筷子在模具内壁刮一圈,再从底部转几下,往上轻轻推,红糖发糕就能轻松脱模。

  1、材料混合时,搅拌不能过头,否则会让面糊起筋,制作的红糖发糕就不再松软了,以制作戚风蛋糕的“Z”字拌法搅拌为佳,用力不会过度;

  2、红糖发糕蒸熟后不要立刻出锅,因为容易因热胀冷缩而塌陷,这个情况在蒸馒头时我们也遇到过,用锅中的热水余温焖片刻,让红糖发糕适应降温即可;

  3、红糖发糕的质地容易起黏,所以建议用锯齿刀以拉锯方式进行切发糕

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